徐州白酒有徐州市酒厂、邳州酒厂这些老牌子，还有新沂、丰县、铜山这些地方的酒厂也出好酒。本地人喝得最多的是徐州市酒厂的"泉源"系列，价格亲民，口感清爽。邳州酒厂的"邳州大曲"在婚宴市场卖得最好，去年光这一款就卖出20多万瓶。

徐州市酒厂成立于1952年，是徐州最早的酒厂之一，现在每年能生产超过5000吨白酒，质量口碑都不错。邳州酒厂有百年历史，去年数据显示他们的高端宴席酒销售额突破1.2亿元，占全市白酒市场份额的18%。新沂酒厂主打低度酒市场，去年销售额突破8000万，比前年增长25%。丰县和铜山酒厂最近几年开始做品牌升级，丰县"丰州酒"在电商平台月销稳定过万瓶，铜山"云龙湖"系列通过文旅渠道卖得特别火。

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