喝凯撒黑啤第一口能尝到麦芽香浓，带点焦糖甜味，后调有咖啡苦味，偶尔能品出点果香。泡沫绵密，入口顺滑，喝完喉咙微微发苦但不算刺喉，回甘挺明显。

为啥是这个味道呢？因为凯撒黑啤用的是德国传统黑麦麦芽，焦糖化温度控制得刚好，所以麦芽香和焦糖味特别突出。酒精度6.5%的浓度让苦味值达到35 IBU，像咖啡豆烘焙过的苦味就藏在后面。发酵时长达60天，当地酵母分泌的酯类物质给果香添了点层次。数据说话：糖分残留2.8g/L，这个数值比普通黑啤高0.5g，难怪回甘那么足。不过泡沫消得快，可能和发酵罐压力有关，喝起来总感觉杯壁有挂杯残留。