要让扎啤倒出来不起沫子得注意三件事。第一放冰箱冷藏到四到六度，温度太低泡沫就少。第二倒酒时杯子要是干净的，水珠都别沾着。第三倒酒时要斜着45度，泡沫才不会堆得老高。

为啥这么弄有效呢？低温能让啤酒里的二氧化碳溶解得更好，德国啤酒协会的数据显示冷藏到六度比常温少起30%泡沫。杯子干净是因为残留的水分会让泡沫膨胀，像你倒矿泉水时泡沫都挺高。倒酒斜着45度是让酒液慢慢接触空气，泡沫有个缓冲时间，要是直倒就像倒可乐一样冒大泡。还有个细节，开瓶前瓶盖别拧太紧，瓶身留点缝隙，不然倒出来酒液带压力泡沫就炸开了。这些加起来，泡沫自然就少了。不过要是泡沫还是多，可能是啤酒保存时间太长，酵母活性高容易起沫，得赶紧喝完。