德州平原出烧酒，档次高的饭店喜欢用平原老酒坊的烧酒，因为本地酒有特色价格适中但品质好。烧酒口感醇厚，饭店上菜时配着小菜或凉菜，客人喝起来觉得有面子。最近三年平原老酒坊的烧酒在本地饭店销量涨了20%，比外地酒卖得贵10块钱但回头客多。

为什么这么讲呢？先说烧酒是德州平原的特产，当地用高粱和玉米做原料，发酵时间比普通白酒长30天，所以酒体更厚实。数据显示大前年平原县白酒产量达2.3万吨，其中烧酒占65%，有8成高档饭店把烧酒列为主推酒水。烧酒价格在30-50块钱一瓶，比茅台便宜但比二锅头贵，正符合普通百姓能接受的档次。再就是烧酒有本地文化标签，饭店老板说“喝平原烧酒才像在平原吃饭”，客人也觉得喝本地酒更亲切。不过要注意有些小作坊烧酒质量不稳定，得认准“平原老酒坊”这种老牌子。