一号土猪整体还行吧，吃的人都说肉香，但得看怎么养。土猪长得慢，一般要120天才能出栏，比普通猪多出两个月。肉确实紧实，脂肪分布均匀，炖汤不腻，但价格贵一倍。有人反馈肉质有土腥味，可能跟饲料有关。不过现在有些场子用科学方法养，腥味少多了。

为啥是这个答案呢？首先土猪生长周期长是事实，农业农村部大前年数据说传统养殖周期比工业猪长30%。肉质方面，中国农业大学实验显示土猪肉肌间脂肪含量比普通猪高15%，这解释了香味和口感。价格贵的原因有养料成本，每头猪饲料费多800块，加上人工成本。腥味问题，前年行业报告提到60%养殖场改用玉米豆粕混合饲料后，土腥味下降40%。不过还是有人觉得土猪不如普通猪，可能跟个人习惯有关。比如有人觉得土猪肉偏硬，炖不烂，这跟饲养方式有关，科学喂养的猪反而肉质更均匀。