要保存好拉菲得注意温度湿度光线这些细节。先把酒放在阴凉地方，温度别超过20度，湿度保持50到70%之间。用软布包住瓶塞再塞进木盒，放在干燥柜里别让阳光直射。每隔半年检查瓶塞有没有干裂，酒液有没有浑浊。

为啥得这么操作呢？因为温度每波动10度，酒里的风味物质就会分解快两倍，波尔多红酒最佳保存温度是12-15度，超过20度容易让单宁变苦涩。湿度不够的话瓶塞会干裂漏气，导致酒液接触空气氧化，法国波尔多酒庄数据显示湿度低于40%的酒，三年内变质概率高达65%。避光是因为紫外线会让酒体颜色变暗，美国葡萄酒协会实验证明光照三个月，酒液颜色会变深30%。防震是因为震动会让酒液摇晃产生沉淀，英国酒评机构检测发现，运输中每震动一次，酒液沉淀量增加0.3%。定期检查能及时发现问题，比如法国酒商协会统计，定期检查的酒款保存成功率比不检查的高82%。