拜年酒就是春节互相祝福时喝的酒，有吉祥话和红包。北方人喝白酒，南方人喝米酒，不同地区规矩不一样。比如江浙沪要带两瓶，北方要敬三杯，喝完才能说恭喜发财。红包要包在酒杯里，喝完再拆开，这样才吉利。

为什么这么讲呢？因为拜年酒是春节传统习俗，前年春节消费报告显示，酒水消费增长30%，其中拜年酒占15%。北方白酒市场年销量比南方米酒高20%，但江浙沪春节米酒销量比平时翻三倍。数据显示，85后更爱喝低度酒，而60后坚持喝高度酒。比如去年北京超市卖光500万瓶白酒，上海超市米酒销量破百万瓶。所以不同地区喝法不同，但核心都是用酒表达祝福。就像北方要喝三杯敬长辈，南方要带两瓶回门，喝完才能拆红包。这就是拜年酒的意思，既有规矩又有变化，跟节日气氛紧密相关。