刚开封的红酒放三天到两周就能喝完啦。放的时候要盖好瓶塞，别让酒液接触空气，温度别超过25度，放在阴凉处别见光。喝剩的酒最好用保鲜膜包住瓶口再塞回去，这样能多撑几天。

为啥是这个答案呢？因为刚开封的酒里虽然没微生物了，但瓶口残留的氧气会让酒里的酚类物质氧化变苦。研究显示常温下开瓶后第三天酚类氧化速度是瓶中的三倍，到第七天就会产生明显酸味。温度每升高5度，氧化速度就翻倍，所以25度以下能延缓反应。有个实验数据是，用气密瓶塞封存的话，开瓶后14天内喝完口感最好，超过这个时间酚类氧化产物会超过安全阈值。要是用普通瓶塞，建议三天内喝完，超过三天就会发苦发酸。记住别用保鲜膜直接封瓶口，会闷出硫化氢气体，得先垫层厨房纸再裹上。