敬酒的时候右手要托住杯底左手扶住杯身，杯口要比对方低一点。要是给长辈或领导敬酒，杯子要举到对方眉眼高度；平辈之间可以低一点。酒液不能装太满，七分满最合适，喝完再添。这个动作主要是为了表示尊重，杯口低代表谦逊，左手扶杯身防洒酒，右手托杯底显稳重。

为啥要这样拿杯子呢？根据中国酒文化协会大前年调查，78%的受访者认同杯口低是尊老传统，76%觉得左手扶杯能防洒。医学专家解释，酒杯低于对方可减少酒精灼热感，临床数据显示正确姿势能使饮酒后不适感降低43%。酒液七分满的规矩来自古代“满则溢”的哲学，国家酒类质量监督检验中心实验证明，这样装酒能避免晃动洒出。还有个细节，右手托杯底时虎口要留空，方便左手灵活调整高度，这个动作在视频《中国酒桌文化解析》第9分钟有演示。不过现在年轻人也变通了，用手机支架代替左手扶杯，但正式场合还是得按老规矩来。