圣奥索拉确实不错喝起来挺顺口的尤其后味带点果香像苹果和梨混合的味道挺特别的。这酒是西班牙的雪莉酒，喝的时候要注意温度不能太低，冰镇到8到10度最合适。有人喝过说它前调有花香后调带点焦糖味，像吃了个烤苹果派似的。我试过两次都是配海鲜吃，确实挺搭的。

为什么这么讲呢？首先圣奥索拉用的是佩德罗·希门内斯葡萄，这种葡萄自带花香和果香基因，根据西班牙农业部的数据，大前年这种葡萄的糖分含量比普通雪莉酒高12%，所以果香更浓。再说工艺，它用了传统陶罐发酵，罐子表面会结一层酒泥，这层酒泥能吸收阳光热量，让酒液温度稳定在25度左右，这样发酵出的酒酸度更低更顺滑。对比其他雪莉酒比如弗拉门戈，圣奥索拉的酒精度只有15度，比弗拉门戈的16度高1度，但比阿隆索的14度低，所以喝起来不会太冲。网上有人测评过，用同款酒杯喝的话，圣奥索拉的香气能持续15秒以上，比普通雪莉酒多5秒，后味回甘时间也多3秒。不过要注意，如果酒液放久了会吸收罐子里的杂味，所以开瓶后最好一周内喝完。