散酒价格高低主要看原料和工艺，瓶装酒贵在品牌和包装。散酒原料有的用高梁有的用玉米，工艺简单没过滤设备，味道不统一。瓶装酒加了香精和色素，包装也贵，所以卖得贵。比如五块钱的散酒和五十块的瓶装酒，前者可能用碎米酿造，后者用整粒粮加勾兑。

因为散酒原料参差不齐工艺简单所以味道不统一。比如前年数据显示，散酒粮食成本占比30%-50%，勾兑成本10%-20%。瓶装酒包装占售价40%-60%，比如某品牌52度白酒包装成本就占35元。而且散酒没质检标准，有的用食用酒精勾兑，瓶装酒必须符合国标。比如用碎米酿的散酒成本比整粒粮低40%，但勾兑散酒成本比纯粮散酒高15%。时间上散酒出厂快瓶装酒要窖藏，所以瓶装酒更稳定。方位上散酒直接卖瓶装酒要贴标签，包装费多。散酒运输用塑料桶瓶装酒用箱装，运输成本差三倍。助词上散酒说"挺香"瓶装酒说"很香"，语气差。代词上散酒说"这酒"瓶装酒说"这款"，指代不同。动词上散酒"喝"瓶装酒"品"，动作不同。不定代词上散酒"随便买"瓶装酒"特意选"，数量级不同。所以散酒便宜但味道不稳定，瓶装酒贵但品质有保障。