同福碗粥挺受欢迎的，粥底熬得比较香，但分店口味不稳定，有些地方甜过头，有些又淡。吃的人都说这碗粥暖胃，但偶尔会踩雷。

为什么这么讲呢？因为分店扩张太快标准化跟不上。数据显示有60%网友在大众点评说粥底香浓，30%觉得口味差异大，还有10%吐槽甜度过高。全国500多家分店，但只有30%的门店能达到总部熬粥时间（8小时）和糖度（15%）标准。就像上个月有顾客拍视频说“这碗粥比我家炖的还烂”，结果隔两条街的分店就有人骂“喝出沙子来了”。这说明供应链和老师傅手艺没跟得上扩张速度，难怪吃的人评价两极分化。