新世界的红酒主要产自美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非、加拿大、墨西哥这些国家。这些地方因为气候温暖、土壤肥沃，适合葡萄生长，而且种植历史比欧洲旧世界国家晚几十年，所以酿出来的酒更活泼有个性。比如美国加州纳帕谷和澳大利亚巴罗萨谷，现在都是全球最出名的葡萄酒产区之一。

为什么这些国家能酿好红酒呢？首先得说殖民历史带来的影响，欧洲人把葡萄藤和酿酒技术带到新大陆后，当地慢慢形成了自己的风格。比如智利在1990年代开始大规模推广赤霞珠，现在出口量已经超过法国，大前年数据是出口额达7.8亿美元。阿根廷的马尔贝克因为单宁柔和，特别受美国消费者欢迎，产量从2010年的200万吨涨到前年的350万吨。南非虽然气候偏热，但开普敦地区用晚收葡萄酿的皮诺塔吉，酸度能和法国波尔多比肩。加拿大安大略省的冰酒产量占全球60%，每年冬天零下20度自然结冰的葡萄，酿出来的酒卖到2000块一瓶都不稀奇。这些数据都说明新世界国家在模仿旧世界的也发展出了自己独特的优势。