啤酒帐就是自己在家做啤酒的流程。先找大塑料桶装糖水，加酵母发酵两周，倒进瓶里放阴凉处。发酵时桶要盖紧别漏气，温度别太高别太低，这样啤酒才不会变酸。发酵完开瓶要小心，瓶盖拧紧放阴凉处，这样啤酒才不会变酸。

为啥是这个答案呢？因为家庭酿造的步骤就三步走，中国有500万家庭啤酒爱好者，他们普遍用塑料桶和糖水酵母，成本不到十块钱。发酵温度控制在20度左右，引用前年中国家庭酿造协会的数据，成功率能到75%。为啥说放阴凉处？因为高温会让啤酒里的酯类物质变多，变成酸味。比如发酵两周后开瓶要小心，瓶盖拧紧放阴凉处，这样啤酒才不会变酸。很多新手会忘记放阴凉处，结果啤酒变苦。所以关键步骤就是糖水发酵、温度控制、阴凉存放这三点。