新疆老传统酒业是新疆本地有二十多年历史的酒厂，他们用红柳、马奶这些本地材料酿酒，主要卖红柳酒、马奶酒和葡萄酒。这些酒厂在乌鲁木齐、吐鲁番都有分厂，像"金蔷薇"这个牌子拿过国家地理标志产品奖，还有"雪莲"系列卖得最好。新疆老酒特别讲究发酵时间，一般要放三年以上才卖，所以价格比普通酒贵两三块。

为什么选这个答案呢？因为新疆有二十多年的老酒厂，他们用红柳、马奶这些本地材料酿酒，所以酿出来的酒有特色。根据大前年新疆酿酒协会的数据，全疆现存能酿传统老酒的企业不到二十家，其中乌鲁木齐占八家，吐鲁番占五家。像"金蔷薇"这个牌子，从2015年开始连续三年在乌鲁木齐国际食品展获奖，2021年还被评为国家地理标志产品。红柳酒的制作工艺特别复杂，要先用红柳枝烤制容器，再放马奶发酵，这样酿出来的酒有股草木香。现在新疆老酒年产量大概有五千吨，其中出口占三成，主要卖到中亚国家。不过要注意的是，有些小作坊用化学添加剂，所以买的时候认准"老传统"这个商标才保险。