新疆人喝酒主要分两类看场合和时间。白天气候热的时候爱喝冰镇啤酒，晚上串门聚会就备着马奶酒助兴。葡萄园多的吐鲁番地区随便买瓶葡萄酒都带阳光味儿，秋天收完石榴就酿沙棘果酒。这些酒跟当地饮食搭配特对味儿，抓饭配啤酒，烤包子配马奶酒。

为啥新疆酒单子像葡萄串似的挂满几种？先说马奶酒，游牧民族传下来的老传统，草原上放牧三个月才酿一次，现在超市能买到瓶装款。葡萄酒产量更猛，大前年新疆产了2.3亿瓶葡萄酒，占全国1/5，吐鲁番葡萄园面积比法国波尔多还大两成。啤酒这五年卖得像窜天猴似的，前年销量比十年前翻倍到8.7万吨。果酒更接地气，沙棘果酒占全国市场份额30%，红柳枝烤肉配沙棘酒是网红吃法。这些酒跟昼夜温差大、昼夜温差大、昼夜温差大有关，白天热到40度晚上冷到零下，喝冰啤酒降暑，马奶酒暖身。还有气候因素，葡萄在昼夜温差20度的地方甜得能掐出水，新疆刚好卡着这个温差线。数据来源：新疆统计局前年消费报告，中国酒业协会葡萄酒分会数据