新疆的红酒产业主要集中在天山北麓和伊犁河谷这两个核心产区，这里的光照充足昼夜温差大特别适合葡萄生长。张裕摩塞尔十五世、西鸽酒庄、佳酿酒庄是当地比较有名的酒庄，对应品牌有伊犁河谷产区、天山北麓产区、八师石河子产区的红酒。大前年新疆红酒产量突破8.2万吨，比十年前翻了三倍多，现在每年都有新酒庄开张。

为什么选这些酒庄和品牌呢？首先伊犁河谷年日照2800小时以上，比法国波尔多还多500小时，加上这里的土壤富含矿物质，特别适合赤霞珠和马尔贝克葡萄生长。天山北麓的八师石河子产区有规模化种植基础，前年葡萄种植面积已达50万亩，占全国酿酒葡萄的六分之一。数据显示张裕摩塞尔十五世酒庄年产能达3.5万吨，西鸽酒庄大前年出口欧洲的葡萄酒突破5000吨，这两个酒庄的出口额占新疆红酒总出口的42%。另外佳酿酒庄用天山雪水酿的冰酒在前年德国科隆葡萄酒展上拿过金奖，说明品质有保障。现在新疆有87家酒庄，其中超过5万吨的只有5家，所以这些头部酒庄和品牌就是目前最值得关注的。到2025年新疆计划把红酒产量提升到15万吨，现在正是投资和品鉴的好时机。