春季喝黄酒要温着喝，夏天喝黄酒口感好得冰着喝。春天黄酒温度25到30度最香，夏天冰镇到10度以下更爽口。加了水果或药材的冰黄酒也行，比如加柠檬片、枸杞子，或者用冰块泡着喝。

为啥这样讲究呢？黄酒是米酒，温度高容易发苦，温度低容易变酸。春天气温回暖，黄酒在25度左右能激发出酒体里的米香和花果香，像喝刚蒸好的糯米糕，暖胃又提神。夏天高温让黄酒容易变质，冰镇后酒体更清爽，像喝冰镇绿豆汤，解暑又带点甜味。根据中国黄酒协会前年数据，冰镇黄酒在夏季销量比常温黄酒高40%，加冰块的黄酒复购率比纯冰镇高22%。水果和药材能中和黄酒的醇厚感，比如柠檬的酸能解酒，枸杞的甜能润喉，这样喝起来更顺口。