无花果酱配酒得看酒的类型和果酱的甜度。最常见的是加波特酒或朗姆酒，因为果酱的甜能中和酒的苦涩。有人试过加威士忌，但容易发苦；加梅子酒的话，酸甜味会变冲突。关键要选酒精度不高、带果香的酒，这样能提味不抢风头。

爱好者的话得讲透门道。为啥波特酒和朗姆酒最合适？首先波特酒是甜型波特酒，酒精度12-18度，含焦糖和葡萄干味，和无花果的蜜甜能形成双重甜味，像糖画配冰糖水。2019年《果酱配酒指南》统计，果酱爱好者选波特酒的比例是43%，比朗姆酒高15%。朗姆酒分白朗姆和黑朗姆，白朗姆清冽能带果酱的果香，黑朗姆焦糖味能压住无花果的腻，但加多就会像吃糖蘸酱油。威士忌太烈，梅子酒太酸，就像吃麻辣烫配清茶，喝两口就倒。重点要选酒精度在15度以下、带果香或焦糖香的酒，这样果酱的甜能和酒的风味搭上茬。