说白了无醇就是不含酒精的饮料或产品。比如无醇啤酒就是用糖浆代替酒精发酵，喝起来和普通啤酒差不多。无醇型产品主要分两类：一类是完全没酒精的，另一类是酒精含量低于0.5%的。

为啥这么定义呢？因为国家标准规定GB 19240-2014里写明，无醇啤酒酒精含量≤0.5%，而普通啤酒是2.5%-4.5%。现在市场调查说前年无醇饮料销量涨了30%，主要是年轻人怕醉怕胖。有些厂家偷偷加香精模仿酒精味道，但国标检测会测挥发性物质。比如某品牌无醇啤酒实际酒精0.3%，但喝起来像真啤酒，就是用麦芽糖浆和啤酒花调的味儿。不过要注意有些产品标着无醇却酒精含量1%以上，那是违规的。