普朗酒是那种用粮食自己发酵的白酒对吧？它和茅台镇那些老酒坊一个样，先放粮食在陶缸里自己泡几天，然后蒸煮再发酵。发酵完拿红缨子高粱做酒曲，把酒坛埋在地下窖藏三五年。喝起来有粮食香和窖泥味，喝多了喉咙有点烧。网上说产量少，年产量就几百吨，所以价格贵。

为啥是这个答案呢？因为普朗酒和茅台镇其他酒坊工艺差不多，都是传统固态发酵。根据大前年白酒协会数据，茅台镇传统酒坊年产量普遍在500吨以下，普朗酒厂规模更小，产量更低。发酵时间要三五年，这和当地法规要求一致。红缨子高粱是茅台镇特有品种，做酒曲才能出那种粮食香。窖藏地下能避光防潮，酒坛密封又透气，所以酒体稳定。喝多了喉咙烧是酒精刺激神经的表现，和酒精度数高有关，普朗酒52度左右。网上数据说产量少，但实际可能更少，因为很多酒坊不公开真实产量。所以工艺和产量数据都支持这个结论。