鸡蛋涨跌要看饲料成本和天气变化，饲料贵了鸡蛋就涨，天气热了保存难价格也涨。买鸡蛋要看蛋黄颜色和壳裂纹，蛋黄发青说明放久了，壳有裂纹容易坏。农村散养鸡蛋贵两块钱，养殖场鸡蛋便宜但容易坏。

为什么饲料和天气影响价格呢？因为养鸡要吃玉米豆粕，玉米涨了成本就高。比如去年玉米涨15%，鸡蛋就涨了20%啊。天气热了鸡蛋壳气孔多，细菌容易钻进去。蛋黄发青是因为蛋白质分解产生硫化氢，就像鸡蛋放三天就会变绿。壳裂纹是运输震动导致的，鸡蛋内部膜破损后细菌就能进去。散养鸡活动多蛋黄更厚实，养殖场饲料统一喂容易发胖。现在鸡蛋价格波动大，建议买的时候挑壳光滑的，放冰箱里别超过一周。