开过的茅台酒要马上用密封瓶盖拧紧，瓶口最好再盖个保鲜膜压紧。存放在阴凉干燥处，别让阳光直射，温度别超过25度。喝不完的酒可以倒回原瓶，但别超过三指高的酒面，喝完一个月内尽量喝完。

为啥要这么存呢？因为茅台酒里的酒精和水分容易挥发，密封不好酒会变稀。茅台官方数据说，酒瓶开口超过24小时，每天挥发量就有0.5%到1%。光照会让酒里的酯类物质分解，闻起来会有酸味，存放在25度以上环境，酒分子运动加快，喝起来会感觉酒体变薄。比如存放在30度环境三个月，酒精度会下降2%左右。倒回原瓶时酒面要高于瓶口三指，这样瓶口残留的酒液能形成保护层，防止灰尘和湿气进入。喝完一个月内喝完，是因为时间太长酒会吸收空气中的杂味，影响口感。