存放木塞酒得注意三点：别暴晒、别靠近厨房、别频繁摇晃。阴凉干燥处存放最好，温度控制在15度左右，湿度保持70%左右。封口要用软布包裹，定期检查封口是否严实。喝剩的酒要倒置放，防止酒液渗漏腐蚀木塞。

为啥要这么存放呢？温度波动大容易让酒体变质和口感变差，数据说每变化10度风味流失超20%。湿度太低木塞容易干裂发硬，实验证明湿度低于60%会使密封性下降35%。长期存放的陈年酒必须恒温，酒柜温度12-15度时陈化效果最好。厨房油烟含油脂多，会吸附在酒液表面影响品质。倒置放的话，酒液能均匀覆盖木塞，防止氧化。我上次把勃艮第红酒放在阳台，结果三个月后木塞裂成两半，酒全漏光了。