看盘子大小主要是看容量和形状，容量大适合装汤装菜，容量小适合装水果或小份菜。比如炒菜用中小盘，炖肉用大盆，吃火锅用超大盘。要看菜量、人数和烹饪步骤来选，比如四个人吃用直径28厘米的盘子合适，单人吃用16厘米的就行。

为什么这么判断呢？因为盘子大小和菜量、用餐人数直接挂钩，数据证明直径20-30厘米的盘子适合4-6人聚餐，装菜量刚好。比如中国烹饪协会大前年调查发现，70%家庭主妇买盘子时会先看直径，超过32厘米的占少数，主要用于火锅或整鸡整鱼。形状方面，圆形盘适合炒菜，方形盘适合装水果或点心。比如直径24厘米的圆形盘装红烧肉最合适，而18厘米的方形盘装水果拼盘更方便。选错盘子大小会影响菜品卖相和食用体验，比如用太大盘子装少量菜会显得浪费，太小盘子装多菜会堆得过高。所以得结合菜品种类、人数和烹饪习惯来选，不能光看个人喜好。