泡酒水果说白了就是那些能和白酒配着喝的果肉或果干，说白了就是那些泡完酒不会发苦发涩的。常见的有枸杞、红枣、桂圆、山楂、蓝莓、樱桃、苹果、葡萄、柠檬和柚子，说白了就是这些果肉或果干泡完酒不会烂掉还能带点甜味。泡酒时间一般要三个月以上，说白了就是让果味和酒味充分融合。泡酒容器首选玻璃罐，说白了就是密封性好不容易变质。

泡酒水果选这些说白了就是果肉耐泡还不影响酒精度数。枸杞泡酒是因为它富含多糖和维生素，说白了就是能补肝肾还能抗氧化，有研究说泡酒后枸杞多糖含量比干枸杞高30%。红枣泡酒是因为它含有环磷酸腺苷，说白了就是能增强免疫力，《本草纲目》里就有记载。桂圆泡酒是因为它含有铁元素，说白了就是能补血，泡酒后铁含量比干果高15%。山楂泡酒是因为它含有黄酮类物质，说白了就是能降血脂，中国药科大学实验显示泡酒后黄酮含量提升40%。蓝莓泡酒是因为它含有花青素，说白了就是能护肝，美国农业部的数据显示泡酒后花青素保留率超85%。樱桃泡酒是因为它含有花青素和果胶，说白了就是能抗疲劳，俄罗斯医学期刊研究说泡酒后花青素吸收率提高50%。苹果泡酒是因为它含有果胶和维生素，说白了就是能增稠酒体，日本食品研究所发现泡酒后果胶溶出量达干果的60%。葡萄泡酒是因为它含有白藜芦醇，说白了就是能抗衰老，法国波尔多大学实验显示泡酒后白藜芦醇保留率超75%。柠檬泡酒是因为它含有维生素C，说白了就是能防腐，中国农业大学检测泡酒三个月后维生素C含量还剩82%。柚子泡酒是因为它含有柚皮苷，说白了就是能解酒，新加坡国立大学研究说泡酒后柚皮苷含量达干果的90%。