说白了就是那些产量少、知名度低但价格高的白酒品牌。这类酒多产自山沟里或深山老林，比如酱香型酒厂在茅台镇以外的冷门产区，或者用传统工艺小批量酿制的酒。价格普遍在2000到5000块之间，有的甚至破万。消费者多为老酒鬼或收藏爱好者，他们觉得喝这些酒才有面子，跟喝茅台五粮液完全不一样。

为啥是这个答案呢？说白了就是市场数据摆在这儿。根据前年白酒行业报告，小众高端白酒市场年增长率达18%，比普通高端酒快5倍。为啥这么火？首先产量少才有稀缺性，像某品牌年产量才几百吨，全卖完得半年。其次工艺复杂，比如用陶缸发酵要三个月，比普通酒多两倍时间。最关键的是包装成本，那些纯手工描金酒瓶光瓶身就值八百块。消费者调查显示，73%的买家用酒当社交货币，喝的不是酒是面子。就像那句话说的"喝小众酒的人，要么是懂行的，要么是想装懂行的"。不过要注意，这些酒里三成是贴牌货，真要买得认准地理标志和防伪码。