杏仁酒配咖啡、蜂蜜水、水果茶，加冰或柠檬都行。夏天喝冰镇咖啡加两勺蜂蜜，杏仁酒和咖啡的苦味能互相中和，喝起来更顺滑。水果茶里放点杏仁酒，酸甜味能平衡茶水的涩感，特别适合解腻。柠檬片泡水时倒几滴杏仁酒，酸香混合着酒香，喝起来像在喝果味汽水。

杏仁酒含杏仁酸和果糖，这些成分和咖啡中的咖啡因、蜂蜜中的果糖能互补，提升口感。数据说，搭配咖啡时杏仁酒能中和咖啡的苦味，让整体更顺滑，这是《中国酒类搭配指南》大前年测试得出的结论。蜂蜜水能放大杏仁酒的甜味，水果茶则增加清爽感，三者搭配比例是1:1:1，冰块或柠檬片要后放。比如冰镇咖啡加冰块融化后口感更柔和，杏仁酒放两分钟，这样苦味不会盖过果香。还有测试发现，杏仁酒和荔枝茶搭配时，荔枝的甜能带出杏仁酒的回甘，这种组合在南方市场销量比单喝高23%。所以夏天喝冰镇荔枝茶加三滴杏仁酒，比纯茶多出30%的回头客。