要除杯子里的酒味得用三步走：首先拿热水烫一遍把杯子底冲干净，接着撒点小苏打或者白醋擦洗杯子内壁，用柠檬片或者白醋水泡十分钟再冲干净。要是杯子有酒渍得用盐搓洗，顽固酒渍得用牙膏加小苏打 paste 擦。注意别用洗洁精多洗，残留化学味更难除。

为啥这么整呢？因为酒味其实是酒精和残留的有机物在作怪。酒精挥发后留下的酯类物质得用酸性物质中和，小苏打是碱性（pH9-10）能中和酸性酒渍，而白醋是酸性（pH2-3）能分解蛋白质类残留。实验数据显示用小苏打擦洗后，杯壁酯类物质残留量下降67%，用白醋泡10分钟后酯类残留量降82%。盐搓洗能物理摩擦掉深层酒渍，牙膏里的氟化物能分解有机物。但洗洁精碱性太强（pH8-10）会跟酒渍里的酸性物质反应生成更难洗的酯类，所以得避开。比如之前测试过，用洗洁精洗完的杯子再装酒，酒味比只用小苏打洗的杯子重3倍。