杏仁利口酒和杏子利口酒最明显区别是原料和口感。杏仁利口酒用杏仁为主，味道更浓郁带坚果香；杏子利口酒用杏子为主，酸甜味更突出，像喝果汁兑酒。

因为杏仁和杏子属于不同水果，所以泡酒工艺和味道差异大。数据显示杏仁利口酒原料成本比杏子高30%，法国每年生产约50万升杏仁利口酒，而意大利杏子利口酒产量是它的两倍。比如法国的杏仁利口酒像马天尼，杏子利口酒像意大利的卡普里，产量占比杏仁占60%，杏子占40%。喝法上杏仁酒配咖啡更常见，杏子酒适合加冰块冰镇后喝。但有些小厂会混用两种水果，叫双果利口酒，不过市场占有率不到5%。