木瓜酒能助消化、补气血，还能美容养颜。制作方法有泡酒和煮酒两种，泡酒简单煮酒更香醇。泡酒就是把木瓜切块泡在高度白酒里，一个月就能喝；煮酒要先把木瓜蒸熟再和酒煮开，等酒色变黄就能装瓶。

为什么这么讲呢？因为木瓜里含有木瓜酵素和维生素C，木瓜酵素能分解蛋白质，帮助肠胃蠕动。比如泡酒简单主要是利用木瓜酵素在酒精中的稳定性，而煮酒蒸的过程能破坏木瓜细胞壁，让更多有效成分溶进酒里。研究显示木瓜酵素含量每100克约0.4克，泡酒一个月能释放70%以上。煮酒时加冰糖能提升口感，还能让酒精度降低5%-8%。而且泡酒时间太长会发霉，煮酒要控制火候，大火煮开转小火炖20分钟。数据表明，每天喝50毫升木瓜酒，连续喝一个月，肠道双歧杆菌增长20%-30%。所以泡酒适合新手，煮酒适合追求品质的人。