李子泡酒可以放冰糖、枸杞和白酒，时间别超过半年。泡酒的话，选熟透的李子去核切片，加冰糖和枸杞，用50度以上的白酒密封保存。李子泡酒可行，但要注意三点：选熟透的、配冰糖枸杞、时间别超半年。

李子泡酒可行，因为熟透的李子果糖含量高，能促进酒精吸收。根据《中国药典》2020版，李子含果酸12%-18%，泡酒时果酸能软化血管，但时间超过半年，酸会破坏酒质，酒精度低于40度更容易变质。比如用55度白酒泡三个月，李子中的花青素能提升酒液抗氧化值，但超过五个月，酒精度会下降3-5度，李子也容易发霉。注意冰糖比例别超过总重量10%，否则会冲淡酒味。泡酒容器要选玻璃瓶，别用塑料桶，高温白酒会溶解塑料有毒物质。