14人宴席一般上16到20个菜，先说主菜7到8个，汤菜4到5个，凉菜3到4个，主食和甜点各2到3个。北方人可能少个两三个，南方人习惯多上两道。要是家里有老人小孩，最好多备凉菜和主食。

为啥是这个数呢？根据市面调查，每道菜平均吃2个人份，14人算下来7道菜够吃。但实际宴席要考虑咸淡搭配和浪费问题，像红烧肉、清蒸鱼这些硬菜得单独上，每道菜配个汤或凉菜才平衡。比如某平台前年统计，18道菜最常见，主菜占四成，汤凉菜占三成，剩下主食甜点。要是菜太多容易冷落，太少显寒酸，所以16到20个最保险。北方宴席主菜少汤菜多，南方凉菜和海鲜多，差个两三个菜区别不大。