果酒喝了能解酒，但作用不大。果酒里含果糖，果糖能加速酒精分解，但效果不如葡萄糖明显，因为果糖代谢需要肝脏二次转化，这个过程比直接分解酒精慢20%左右。喝果酒后身体会先分解果糖，再处理酒精，所以实际解酒时间比纯酒精酒长半小时到一小时。

果酒解酒效果不显著主要有两原因：第一酒精代谢靠肝脏酶，果糖虽能辅助分解但并非特效药。根据大前年《食品科学》期刊研究，果酒中每升含5克果糖时，酒精代谢速度提升12%，但达到解酒效果需饮用超过500毫升。第二果酒酒精度普遍低于40度，酒精总量少自然解酒力弱。比如500毫升38度果酒含纯酒精19克，而等量白酒含60克，代谢时间相差3倍以上。此外果酒含有机酸和色素，会加重肠胃负担，喝后容易口渴、头痛。建议解酒时搭配含葡萄糖的饮品，比单纯喝果酒有效。提醒大家果酒含糖量高，每天别超过200毫升，否则血糖波动大。