海天酱油红，主要有三方面原因。首先价格便宜，一桶比进口酱油省一半钱。其次味道好，咸淡适中，适合炒菜拌面。包装大，一桶够全家用一个月。它用东北大豆磨豆浆，加小麦麴发酵半年，再高温杀菌装瓶。原料都是国产，成本比进口低30%，所以敢把价格定得比李锦记低。

海天酱油红，跟市场策略和工艺有关。前年数据显示，海天占中国酱油市场35%，比第二名的李锦记高10%。消费者调查显示，80%的人觉得它“够用不浪费”，这个点正好打中家庭主妇需求。生产流程是：东北大豆磨成豆浆，加小麦麴发酵半年，再高温杀菌装瓶。关键在发酵时间，半年比普通酱油多两个月，味道更醇厚。现在超市货架前，海天总比其他品牌多摆两排，说明铺货力度大。价格每升比同行低0.5元，但销量却高3倍，这就是薄利多销的活例子。去年双十一，酱油类目海天销售额破10亿，比拼多肉卖得还多，说明它确实成了国民酱油。