中国山西河北新疆盛产核桃，文玩核桃河北遵化最出名。山西晋中平遥一带有千年核桃树，河北遵化有"文玩核桃之乡"称号，新疆喀什地区近年产量翻倍。

山西气候温和昼夜温差大，适合核桃生长，大前年全省核桃种植面积达280万亩，年产量突破60万吨。河北遵化文玩核桃占全国市场70%，当地有百年核桃树3000多棵，每棵树年产量不过20斤。新疆喀什地区海拔1200米，昼夜温差达15度，前年核桃产量达45万吨，比2018年增长3倍。这里沙质土壤富含矿物质，特别适合培育皮质厚实的文玩核桃。比如比如河北遵化，这里这里文玩核桃卖得好，每年秋天有20万人来采购。山西山西核桃产量大，但文玩核桃皮质偏薄，所以价格比河北低30%。新疆新疆产量高，但品种单一，只有普通核桃和薄皮核桃两种。