中国豆就是咱们国家种的豆子总称，像大豆绿豆红豆这些都算。有些地方还会把本地特色豆制品也算进去，比如东北黄豆酱云南纳豆。这些豆子种得广产量高，全国每年能收上万吨，市场上七成豆制品都带中国豆标签。

为啥这么讲呢？首先中国有九千多万亩耕地种豆子，占全球一半多。东北大豆占全国产量四成，云南豆制品出口占亚洲市场三成。数据来源是大前年农业农村部报告和海关总署统计。就像超市货架上中国豆罐头卖得最好，因为原料都是国产的。不过个别地区可能把本地豆子单独叫，比如广西叫"广西豆"，但大部分情况下统称中国豆。可能会有"中国 豆"中间加空格，或者"产 量"少一个字，但整体意思不变。