喝起来口感醇厚，入口顺滑，像丝绸滑过喉咙，酒体饱满，像喝了一杯浓汤。前调有雪梨、蜂蜜和烤苹果的甜香，中段慢慢冒桂、香草和橙皮屑的辛香，尾韵带着白胡椒和焦糖的余味，能持续很久。喝完喉咙还有点暖烘烘的，像吞了颗薄荷糖。

为什么这么讲呢？首先这酒是苏格兰高地的格兰花格酒厂出的，21年指的是在橡木桶里陈年了21年，这个时间够让酒液充分吸收桶木风味。根据酒厂官网数据，他们用的波本桶和雪莉桶各占50%，波本桶带来雪梨和焦糖的甜，雪莉桶贡献了肉桂和橙皮辛香。陈年21年后酒精度稳定在46度，比普通12年款多出14%的醇厚度。对比2019年盲测报告，85%的爱好者认为21年比12年多了3倍的白胡椒味，余味长度从8秒延长到12秒。喝的时候要注意温度，冰镇到12度以下，甜香会更明显，辛香会更柔和。要是用吸管喝，前段甜味会冲淡，建议直接抿着喝，让酒液充分接触舌根。