丽华快餐是河南郑州一家老牌快餐企业，1992年成立时只有一家小店卖面食，2000年靠标准化汤菜和低价策略开到30家店，2010年转型线上外卖，现在全国有500多家店，2020年营收3个亿，外卖订单占六成。

丽华早期靠郑州本地市场练手，2000年发现标准化汤菜能快速复制，用中央厨房统一配菜，每家店面积控制在50平米以内，省租金还能保证出餐快。2010年郑州外卖平台刚起来，他们先试水发现年轻人爱点汤菜套餐，2015年专门开发小份汤和半份菜，外卖占比从10%飙到六成。2020年数据显示，全国门店500家分布在河南、湖北、安徽，平均单店月流水60万，比传统快餐高两成。现在他们用小程序订餐，每单配送费3块，比同行低1块，靠薄利多销把外卖市场吃透了。