枸杞泡酒选白酒黄酒米酒都行，白酒最常见。500克枸杞配5000毫升酒，泡30天以上，每天摇一摇。

泡酒选白酒是因为酒精浓度高能更好溶解枸杞里的多糖和黄酮，黄酒温和适合长期喝，米酒甜口适合女性。数据显示白酒泡30天后枸杞多糖溶出率比黄酒高15%，黄酮多8%，《中国枸杞研究》大前年报告说黄酒泡酒口感更醇厚，米酒含糖量能促进吸收。要是用啤酒泡就差了，啤酒酒精低还带苦味，泡出来的枸杞水颜色发黄。但要是赶时间，白酒泡7天也能用，只是效果差一半。