办酒席一桌大概吃5到8公斤米，菜大概20到30个。这跟人数有关，10到15人一桌比较常见。米是主食，菜要荤素搭配，还要考虑当地习惯。

为什么这么定呢？首先看米饭消耗量，每人平均吃0.3到0.5公斤，10人就是3到5公斤，加上酒席上大家吃菜时也会扒饭，所以总米量到5到8公斤。菜的话，每桌10人，每道菜平均3人吃，20个菜刚好每人能尝到2到3样。北方人肉食多，可能菜量到25个，南方水产多，菜量到30个。比如湖南某酒店调查，平均每桌28个菜，广东25个。吃不完可以打包，但要注意浪费。