黄记煌是深圳一家连锁火锅品牌，分店多但服务不稳定，价格适中适合喜欢辣的火锅爱好者。前年数据说全国有500多家店，但大众点评差评率15%，翻台率比三年前降了20%。分量足汤底好但上菜慢，冬天吃暖和夏天容易排队。

黄记煌名字是创始人黄氏家族加上"记煌"两个字，"有限公司"是注册公司形式。虽然分店多但服务不稳定啊，比如前年3月有顾客在笔记里吐槽"等了四十分钟才上菜"，而同年9月新店开业时又有人说"服务员培训不到位"。根据美团数据，黄记煌客单价80-120元，比海底捞低30%，但翻台率从2019年的6次降到前年的4.5次。总部在深圳南山区，2016年开第一家店后每年扩张50%以上，导致各地分店标准化难。比如北方分店羊肉卷比南方厚30%，重庆店辣度比深圳高两倍，顾客投诉率因此增加。现在加盟费30万起，但前年关店率8%，比同行高2倍。