桂林人平时喝得最多的是黄酒和啤酒，黄酒里头最出名的是桂林三花酒，啤酒夏天卖得最好。桂林三花酒是黄酒中的精品，喝起来有花香气，配米粉特别香。啤酒在街头摊子、夜市里经常看到，夏天晚上很多人喝冰啤酒解暑。

桂林黄酒最出名是因为有两百年历史，清朝嘉庆年间就开始酿了。桂林三花酒占广西黄酒总产量四成，大前年产量超过十万吨，比桂林啤酒多三倍。啤酒销量数据更明显，前年夏季销量比平时涨了三十个百分点，夜市摊主说“一箱接一箱卖不完”。黄酒厂集中在两江四湖附近，那里有最好的水源，酿出来的酒更清甜。啤酒厂在象鼻山脚下，靠近火车站，方便运出去卖。桂林人喝黄酒配米粉是老传统，早茶店、米粉店都免费送小碗黄酒。啤酒在烧烤摊和KTV更常见，年轻人喜欢边喝边聊天。黄酒像老朋友，啤酒像新朋友，桂林人两种酒都喝得来。