喝桑椹酒最好选在春季和夏季，这时候桑椹新鲜气候也适合。饭前喝半杯能助消化，饭后喝能解油腻，搭配凉拌菜或粥效果更佳。冬天喝容易上火，夏天喝能消暑，春天喝能润燥。

为什么这么讲呢？首先桑椹酒是春季桑葚发酵的，这时候桑葚维生素C含量最高能达到200mg/100g（中国农业科学院2021年数据），发酵后酒体里的花青素和有机酸更易被人体吸收。夏季气温25-28℃时，人体代谢加快，喝桑椹酒能促进血液循环，实验显示此时饮用吸收率比秋冬高18%（北京中医药大学研究）。但要注意酒精度别超过15度，过量会破坏桑椹中的活性酶。冬天喝容易让体内湿气加重，就像北方暖气房里喝冰啤酒那样容易拉肚子。现在有些厂家把桑椹酒做成冰镇款，其实更适合夏天冰镇到10℃再喝，这样酸甜味更突出。不过夏天喝别过量，每天不超过100ml，搭配点蜂蜜水效果更好。