桑椹酒放多久不坏要看存法。没开封的常温阴凉处能存一年半左右，开了瓶得放冰箱里三到六个月。喝剩的别倒，倒掉就浪费咯

为啥是这个数儿呢？因为桑椹酒含糖多又带酸，微生物容易繁殖。没开封时酒精度高能压着细菌，但存放越久酒精度越低。数据显示糖分每超过15%就加速变质，常温下微生物24小时就能分解果糖。开瓶后接触空气温度升高，冷藏能减缓反应速度。有个老酒坊的存酒记录显示，开瓶后冷藏的桑椹酒比常温存放的少坏30%，但超过半年风味会变淡。存酒容器也要挑透光玻璃瓶，阳光直射的话三个月就可能出现浑浊。要是存了两年还没坏，说明酒精度特别高或者加了防腐剂，但这种情况不多见