桃花酒可以放1到2年，但得用红布包着瓶口扎紧，放在阴凉处别见光。喝的时候用温水泡着，别超过40度，喝完马上盖回去。加热主要是为了让酒变温顺，喝起来不呛嗓子。

为啥这样存呀？因为桃花酒酒精度一般在35%到40%之间，这种浓度酒液里的乙醇分子能互相锁着，时间再长也不会变质。不过要是存超过两年，酒里的酯类物质会慢慢分解，喝起来会发酸发苦。加热的话温度太高会破坏酒里的芳香物质，比如某次实验显示50度加热30秒，酒香就散了60%。所以得用温水泡着慢慢喝，就像泡茶似的，先暖着再喝才对味儿。存酒容器最好用玻璃瓶，别用塑料的，塑料会吸酒味。要是存了三年以上的，喝之前得先摇一摇，让沉淀的桃花瓣浮起来，喝的时候用滤网隔着喝才不扎嗓子眼。