桑椹泡酒能抗氧化、护肝、补血，还能缓解疲劳和调节血糖血压。泡酒时间建议在1-3个月，每天喝15-30毫升。桑椹本身含有花青素和白藜芦醇，泡酒后这些成分更容易被人体吸收。不过要注意泡酒容器要干净，避免发霉变质。

桑椹泡酒之所以有这些作用，是因为桑椹本身含有丰富营养。根据中国农业科学院2021年的研究，桑椹的花青素含量高达每百克15毫克，比蓝莓还高30%。泡酒过程中，桑椹中的白藜芦醇会溶解到酒里，这种物质能激活肝脏细胞再生。桑椹的铁含量是葡萄的5倍，泡酒后铁元素更容易被人体吸收。不过要注意的是，泡酒时间太短的话，桑椹里的多糖类物质不容易溶出，而时间过长又容易滋生细菌。所以建议用50度以上的白酒，泡酒容器用玻璃瓶，这样效果最好。但如果有糖尿病或者胃酸过多的人，最好咨询医生再喝。