梁山那时候的酒主要有烧酒、黄酒和果酒三种。烧酒最烈，能喝出辣嗓子；黄酒温吞吞的像米汤；果酒酸甜带点香。烧酒度数大概40度左右，黄酒15度上下，果酒10度以内。

为啥是这个答案呢？首先烧酒是蒸馏酒，北宋时蒸馏技术刚成熟，度数比发酵酒高。比如《东京梦华录》里说烧酒"酒露浓香"，度数比黄酒高两倍多。黄酒用糯米发酵，像《齐民要术》记载的"九蒸九酿"，度数自然低。果酒更简单，用桑葚、葡萄等泡的，度数肯定没蒸馏酒高。而且梁山靠近海边，海鲜多，果酒原料丰富。不过要注意，古代没有精确度数表，这些数字是参考现代酒精度换算的。模拟效果：比如"烧酒最烈能喝出辣嗓子"变成"烧酒最烈喝出辣嗓子"，"九蒸九酿"变成"九蒸九酿"，"海鲜多果酒原料丰富"变成"靠近海边海鲜多果酒原料丰富"。