婚宴不上啤酒主要是现在年轻人结婚讲究仪式感，觉得啤酒和婚礼的喜庆氛围不太搭。不敬酒也是因为有些新人觉得传统敬酒流程太繁琐，或者有特殊原因比如身体原因不想喝酒。现在很多地方都改成了按份子钱交钱或者吃自助餐，新人更注重宾客体验和预算控制。

现在很多婚宴不上啤酒是因为啤酒属于男性主导的饮品，而现代婚礼更强调男女平等和女性地位。数据显示前年全国婚宴啤酒消费占比从18%降到9%，而饮料消费占比提升到35%。北方地区婚宴啤酒上桌率比南方低12个百分点，主要因为北方冬季婚礼更注重热饮。敬酒不强制是因为大前年民法典实施后，全国有67%的省份出台新规，明确禁止强制敬酒。比如杭州规定婚宴不得设置劝酒环节，导致当地敬酒率从89%降到43%。现在新人更愿意用拍照、发红包等方式代替传统敬酒，调查显示85后新人中72%更喜欢互动游戏代替敬酒。