婚宴酒店收开瓶费就是顾客自带酒水后，酒店收的额外钱，不是买酒的钱，是开瓶和清洁服务费。比如你自带茅台来办席，酒店会说开瓶费20块，洗杯子再收10块，这些钱都算到账单里。

为啥酒店敢收这个钱呢？因为婚宴行业利润薄，得靠这些隐形收费赚钱。数据显示全国婚宴酒店平均毛利率不到15%，有的地方开瓶费能占整单收入的30%。比如北京某连锁酒店大前年财报显示，服务费类收入占比达28%，其中开瓶费是重要来源。还有消费者投诉说，酒店会提前声明自带酒水需交开瓶费，但实际洗杯子时连矿泉水都收钱。就像你点外卖送餐费，婚宴自带酒水也要交“出场费”。不过现在多地开始管这个，上海前年规定婚宴酒店不得强制收开瓶费，但有些小酒店还是偷偷收。所以下次办席自带酒水前，先问清酒店收不收这个钱，别让20块钱洗个杯子气得你跳脚。